Azienda agricola Amigdala, una storia siciliana 100% biologica

Il nostro impegno per recuperare colture antiche

Preservare la storia agricola della Sicilia significa custodire sapori autentici e biodiversità. In Amigdala coltiviamo sementi autoctone e varietà antiche, tramandate di generazione in generazione, per riportare sulle tavole il gusto genuino della tradizione.
Grani duri siciliani, legumi locali e ortaggi tipici del territorio crescono secondo ritmi naturali, senza alterazioni, proprio come un tempo.

Recuperiamo cultivar quasi dimenticate, proteggendole dall’omologazione delle produzioni industriali e garantendo prodotti sani, biologici e ricchi di storia.
Ogni seme che piantiamo è un atto di resistenza contro la perdita di biodiversità e un impegno concreto per mantenere vivi i sapori di una volta.

Produzioni locali siciliane

Uve

Grillo - Perricone - Zibibbo - Zibibbo ad alberello pantesco
Olive

Biancolilla, Cerasuola, Nocellara, Biancolilla strisciante
Grani Antichi

Perciasacchi, Tumminia
Legumi

Ceci, Lenticchie.
Ortaggi e frutta

Pomodori, Aglio rosso di Nubia, Zucche, Meloni.
Miele

Millefiori da Ape Nera Sicula.
Spezie e aromi

Cappero IGP Pantelleria

Persone di Amigdala

Amigdala ha una lunga tradizione alle spalle. I nostri nonni hanno vissuto in simbiosi con la terra e da loro ci è stato trasferito l’Amore per la terra, non solo come fonte di sostentamento ma anche come patrimonio di cui essere orgogliosi. In Amigdala l’agricoltore è Custode della Terra.

La nostra linea del tempo

1940

Nasce Amigadala

L’azienda muove i suoi primi passi sulle gambe dei nonni con i primi appezzamenti di terreno a Dattilo.

2015/17

Amigdala è certificata Bio

In un lungo percorso di crescita l’azienda costruisce un modello di produzione biologica basata sulle rotazioni seminative e l’utilizzo di concimi organici. Nel 2017, alla sua terza generazione, Amigdala viene riconosciuta e certificata come Azienda Biologica.

2018

Arrivano le api e i capperi

L’ape sicula nera viene introdotta in azienda a Dattilo come sentinella ambientale e per la produzione del miele. A Pantelleria nasce il nostro primo cappereto per la produzione di Capperi di Pantelleria IGP.

2020

I nuovi ulivi di Amigdala

L’azienda agricola si espande con l’acquisizione di nuovi appezzamenti di terreno coltivati ad uliveto per incrementare la produzione di olio extravergine d’oliva e di olive nostrane.

2021

Primo punto vendita e il carrubbeto

A Pantelleria nasce il pimo punto vendita Amigdala per l’acquisto dei nostri prodotti agricoli bio. Nello stesso anno a Dattilo scegliamo di recuperare l’antica coltura delle carrubbe piantando il nostro primo carrubbeto.

2024

Nuovi sistemi di irrigazione

Grazie a un finanziamento dedicato alle aziende agricole, nasce il nostro laghetto artificiale per l’irrigazione dei terreni da raccolta di acqua piovana. Insieme al laghetto sviluppiamo un sistema di sub-irrigazione che ci permette di risparmiare acqua ed evitare la vaporizzazione.

2025

Secondo punto vendita e il laboratorio

A Dattilo apriamo il secondo punto vendita per l’acquisto dei nostri prodotti agricoli bio. Nasce il primo laboratorio di prodotti amigdala in azienda per la trasformazione delle materie prima e la produzione di olio e conserve direttamente in azienda.